杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂

今日はビールの日

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さぁ今日はビールを飲むぞぉ~と宣言している訳では無く…(笑)

4月23日は1516年にドイツでビール純粋令という法律が施行された記念日です。

この法律は今でも生きていて、ドイツではビールに麦芽とホップ以外の材料を使用してはならない事になっています。

私はヴァイスビア(Weißbier)と呼ばれる白ビールが大好きですっかり虜になっています。ヴァイス(白)はバイエルン州での呼び方で、他の地方ではヴァイツェン(Weizen)と言われています。小麦粉から作られたビールでとてもフルーティな味です。

瓶の中に酵母が生きたまま沈殿しているので、グラスに注ぐ時は少し残して瓶を振り酵母が残らないようにするのがコツです。また、振る事でとてもクリーミーな泡ができます。瓶一本500mlが丸ごと入るグラスが理想です。

などとウンチクを書いていたら白ビールが欲しくなってきました。やっぱり今日はビールにします(笑)

CIMG7700

手に注げました。今日は満開のマンサクを愛でながら頂戴しました。

このグラスはわが家の元居候、ニール教授が去年遊びに来た時にプレゼントしてくれたものです。(さすがドイツ製!)

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作成者: 森本 喜章

大忠堂代表取締役 滋賀県大津市、琵琶湖のほとりで日々材料を厳選し、真心を込めてお菓子を製造しています。 ご贈答や旅の思い出としても皆様に喜んでいただけるよう、地域に特化した商品作りを心掛けてをります。

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