杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂

大津菓子組合総会

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昨日は年に一度の大津菓子組合の総会でした。

大津にある名店、老舗のお菓子屋さんがたくさん加盟しておられる私たちの業界の組合です。会員の遠藤仁兵衛さんが春の叙勲でめでたく「旭日双光章」を受章されました。皇居豊明殿に参内された話などを伺いました。

総会に先立ち恒例の講習会では食品表示法のアレルギー表示について大津保健所の講師の先生よりご講演をいただきました。

従来、食品表示は食品衛生法やJAS法が混在していてややこしかったのですが、昨年六月の食品表示法成立によって消費者庁主管の下統一されることになりました。(施行は来年六月)

特に今回はアレルギー物質の表記についの詳しい講演でした。消費者のみなさまが食品を選ぶ判断基準になるものとして、正しく記載されている事が最も大切なことです。

実際のところ私たち従事者は包装紙やラベルシールなどを大量に印刷しています。ですから、できるだけ早く新基準に基づいた表記に対応していくことで包装資材の廃棄を減らし、且つ新しい基準で情報を提示していきたいと考えてをります。

K0010089

 

この大津菓子組合、和気あいあいとメンバーみなさんがとても仲良く、私もゆっくり楽しんできました。

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作成者: 森本 喜章

大忠堂代表取締役 滋賀県大津市、琵琶湖のほとりで日々材料を厳選し、真心を込めてお菓子を製造しています。 ご贈答や旅の思い出としても皆様に喜んでいただけるよう、地域に特化した商品作りを心掛けてをります。

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