杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂


コメントする

冷凍庫を購入しました

原材料の保管に家庭用冷蔵庫を二台、自宅のものにもあれこれ入れて凌いできましたが、ネットで安く売っていたので思い切って購入しました。

215リットルの容量があるのでかなり余裕が出来ました。

CIMG7852 CIMG7853

CIMG7850

「場所はあり遣い」と云いますから、デッドストックの出ないように気を付けていきます。

一年間連続使用しても電気代は七千円少しなのだそうです。いい買い物が出来ました。ありがとうございました。

びわ湖・大津 大忠堂トップページに戻る


コメントする

中村ファームさんの玉子

原材料は出来るだけ地元のものを使うように心がけています。

お煎餅を焼くのに一日10kg前後、多い日には30kgほどの玉子を使用しています。

先日玉子の問屋さんにお願いして地元滋賀県の鶏舎を紹介して頂き、十二月より高島市の「中村ファーム」さんの新鮮な玉子をお届けしてもらうことになりました。

K0010211

実は私の先祖も高島市新旭の出身で、今も菩提寺には代々の位牌が残っています。「高島」と聞くだけで遺伝子に響くものがあるのかもしれません。良い材料でより美味しいお煎餅がお届けできるようにこれからも頑張ってまいります。

段ボール箱がひっくり返っているのは・・・底面から開けると玉子が取り出し易いんです。ちょっとした生活の知恵です。

びわ湖・大津 大忠堂トップページに戻る