杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂


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ジャムを作りました

日頃からご愛顧頂いておりますブルーベリージャムといちごジャムのメーキングをご紹介します。

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南出農園さんから届いた新鮮いちご約15kgを計量して釜に入れます。

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砂糖を投入し加熱します。

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ぐつぐつ煮込みます。

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いちごは泡が出るので、せっせとすくいます

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ペクチンを加えます。

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糖度が上がったところでレモン果汁を加えて  出来上がり。

続いてブルーベリージャム

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こちらは野洲の南農園さんのブルーベリー

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砂糖を加えて加熱します

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驚くほどの水分が出てきます

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いちごと同様、こちらもペクチンを加えます。

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糖度が上がったらレモン果汁を加えて      出来上がり!

他にも緑茶、トマト、琵琶、草津メロンなどいろいろなジャムを製造しております。

おかげさまで年間一万本のご利用を頂けるまでになりました。

これからも「おいしい!」と喜んでいただける商品作りに真面目に取り組んでまいります。

よろしくお願い申し上げます。

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初雪が降りました

今年は暖かい日が続いていましたが、暦の大寒の通り、いきなりの雪と寒さに驚いています。

営業が心配されていたお得意先のびわ湖バレイもまとまった積雪があり、徐々にコースをオープンしておられます。雪の降った翌日、ようやく初滑りに行ってきました。

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まだまだ3コースだけでしたが、本日より新たにジャイアントコースもオープンするそうです。たくさんのスキー、スノーボードのお客様がお越しになる事を祈念しております。

半日ゆっくり遊ばせてもらった分、翌日は朝早くから頑張りました。笑

琵琶湖大橋の道の駅「米プラザ」にお伺いしたところ、少し早すぎたので駐車場の奥の方へ入ってみたら橋の真下にこんな景色が広がっていました。

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いままでに無い視点からの琵琶湖大橋の美しさに驚きました。右側は昭和39年竣工、左の橋は新しく平成6年に完成し、片側2車線通行になりました。

砂浜の波打ち際なんて何年ぶりでしょう。改めて琵琶湖の美しさに暫し感動しました。

道の駅ではお煎餅はじめ色んな商品をお取り扱いいただいています。お通りの事がありましたら、休憩方々弊社のお菓子もお楽しみください。

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滋賀県道路公社HPより

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名人戦・クイーン戦

新年早々、かるたの聖地近江神宮では恒例の名人戦・クイーン戦ならびに、高松宮記念杯・近江神宮全国競技かるた大会が開催されました。先週のみなさん関係者のみなさん大変お疲れさまでした。

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第62期 名人位 には福井県の川崎 文義 八段が初優勝、第60期 クイーン位には東京の 坪田 翼 六段が二連覇で優勝されました。おめでとうございます。

弊社も「ちはやふる」と「六歌仙」の二品を受付カウンターにて販売して頂きました。たくさんのご利用誠にありがとうございまいした。大会参加や大津の思い出として喜んでいただければ幸いです。

ことしは広瀬すずちゃん主演の映画「ちはやふる」が上の句(三月)、下の句(四月)の二編に分けて上映されます。大人気のすずちゃん、映画は今回が初主演なのだそうです。機会がございましたら是非ご覧ください。映画の人気にもあやかりたいものです。

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あけましておめでとうございます

おだやかなお正月になりました。

新年あけましておめでとうございます。

平成二十八年 丙申(ひのえさる) 伝統的に云うと二千六百七十六年です。

十干の丙は樹木の成長に例えると形が明らかになってくる頃と云われています。

また、干支の申は「呻く(うめく)」の意。こちらも語源は樹木の成長に例えられ、果実が熟して固まって行く状態を表しています。

つまり長年の努力が形になってくると云われています。こつこつ頑張ってきた成果が見えてくれば、これほど嬉しい事はありません。みなさまにも幸いの多い年になりますよう祈念申し上げます。

旧臘、大晦日には大好きなサックス奏者西村有香里ちゃんの「除夜の鐘ライヴ」に行ってきました。三井寺の国宝、金堂の前で一時間余りに亘る演奏でした。

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最前列に陣取って撮影してきました(笑)

動画はYoutubeにアップしています。よろしければご覧ください。

ではみなさま、今年も大忠堂をよろしくお願い申し上げます。

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