杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂

びわこねこ

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我が家の看板猫”こはる”は捨て猫に飼い主を紹介するサイトで長男が見つけてきたのですが、昨今は犬よりも猫を飼っている方が多いのだそうです。そんな猫ブームにあやかり肉球型のチョコクランチを始めました。クランチをホワイトといちごの二色のチョコで包んでいます。8個入りで600円(税別)です。

びわこねこ600円450x450

発売開始直後から大好評を頂き、頻繁に欠品を起こしておりましたが、ようやく態勢も整いあらゆる御註文にも対応できるように準備が出来ました。

びわこねこ

こちらのロゴ付きで登録商標も申請中です。びわこねこシリーズで近日中にもうひと品新製品を発売予定です。準備が出来ましたら、こちらで御紹介させて頂きます。

こちらからもご購入いただけます。http://www.daichudo.com/shop.php?id=002&item=35

 

さて以前、離型油を選定中の記事を書いた事がありましたが、いろいろ試した結果、最も品質が安定していて、且つ製造後の酸化安定性も良い”パングリスオイル”と云う油を使う事になりました。

油は空気に触れると酸化が始まるので、使う分以外はペットボトルに入れて冷凍保存しています。凍らせた油を冷凍庫から出して来て、しばらく置いておくと・・・

IMG_0426.jpg

なんと!油の氷は沈むんですね。知りませんでした。調べてみると、油は凍らせても体積が増えないので、このような現象が起こるのだそうです。まだまだ知らない事がいっぱいです。

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作成者: 森本 喜章

大忠堂代表取締役 滋賀県大津市、琵琶湖のほとりで日々材料を厳選し、真心を込めてお菓子を製造しています。 ご贈答や旅の思い出としても皆様に喜んでいただけるよう、地域に特化した商品作りを心掛けてをります。

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