杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂


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ハイエース君引退

おもに私が配達で乗っているハイエースが二十四日で満二十年になりました。

ハイエース

走行は28万7000km、事故も無く元気に頑張ってくれました。

二十年前のこの日は、末娘が家内のお腹に宿った知らせを聞き、大喜びした事を覚えています。また、仲間八人で株式会社を設立し、総務担当の私は法人の登記に奔走しておりました。ちょうどこの日に登記が完了した事も思い出の一つです。また、この年は長男の幼稚園でPTAの会長が当たっていたのですが、園舎の建て替えやPTA連合会の部会長などが回って来て目の回る忙しさだった事も懐かしく思い出されます。次の二十年もいろんな事が大きく変わって行くんだろうと思いますが、原点を忘れず地道に頑張って行きたいと思います。

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新しいハイエースの側面に、お煎餅のロゴを貼りました。大きいカッティングシートだったので緊張しました…汗 我ながら綺麗に貼れたと自画自賛。

慌ただしい年の瀬ですが、みなさま健やかな良い年をお迎え下さい。

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びわこねこ

我が家の看板猫”こはる”は捨て猫に飼い主を紹介するサイトで長男が見つけてきたのですが、昨今は犬よりも猫を飼っている方が多いのだそうです。そんな猫ブームにあやかり肉球型のチョコクランチを始めました。クランチをホワイトといちごの二色のチョコで包んでいます。8個入りで600円(税別)です。

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発売開始直後から大好評を頂き、頻繁に欠品を起こしておりましたが、ようやく態勢も整いあらゆる御註文にも対応できるように準備が出来ました。

びわこねこ

こちらのロゴ付きで登録商標も申請中です。びわこねこシリーズで近日中にもうひと品新製品を発売予定です。準備が出来ましたら、こちらで御紹介させて頂きます。

こちらからもご購入いただけます。http://www.daichudo.com/shop.php?id=002&item=35

 

さて以前、離型油を選定中の記事を書いた事がありましたが、いろいろ試した結果、最も品質が安定していて、且つ製造後の酸化安定性も良い”パングリスオイル”と云う油を使う事になりました。

油は空気に触れると酸化が始まるので、使う分以外はペットボトルに入れて冷凍保存しています。凍らせた油を冷凍庫から出して来て、しばらく置いておくと・・・

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なんと!油の氷は沈むんですね。知りませんでした。調べてみると、油は凍らせても体積が増えないので、このような現象が起こるのだそうです。まだまだ知らない事がいっぱいです。

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新機械導入しました

お煎餅を個包装する”ピロー包装機”の新機種を導入しました。

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新しい機械は商品それぞれの設定値を記憶してくれています。操作はタッチパネル式で分かり易く、サーボモーターで設定もボタン一つで変更してくれます。素晴らしい進歩です。

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こちらは旧巻取機、長年お疲れさまでした。

機械屋さんには設置と作業指導で、二日間みっちり操作方法などのご指導を頂きました。パートのおばさんたちもすぐに慣れて使いこなせるようになりました。ありがとうございました。

噛合エラーも減り(精神衛生上も良いです…)作業性が向上しました。益々良い商品をご提供出来るよう、一同がんばります!

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攪拌機取り付け

九月に入って、朝夕が涼しくなってきました。お昼の暑さは相変わらずですが、それでも幾分過ごし易くなってきたように思えます。

二か月ほど取り組んできた攪拌機の取り付けが漸く完成しました。充填機でゼリー、ジャムなどをカップや瓶に詰めているのですが、ブルーベリージャムのように果肉の入っているものは比重の違いから果肉が浮いてしまいます。これまでは一人がレードルで掻き混ぜ、製品が均一になるようにしていましたが、なかなか手作業では思うように攪拌できませんでした。

攪拌機のメーカーさんといろいろ相談しながら、自作で架台を作り攪拌機を取り付けてみました。見事成功!!!やや回転数が早いのでプロペラの角度を弱め、泡立ちの無いように工夫してみました。

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「偏心」と云って、液体の中心で混ぜると「共回り」して攪拌出来ません。敢えて中心をずらすことで均一に攪拌できるのだそうです。いろいろ勉強になりました。

これで、益々安定した商品をお届けする事が出来そうです。今後ともよろしくお願い申し上げます。

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針江

川端(かばた)で有名な新旭の針江は我が家のルーツです。祖父は針江で生まれ大津に出てきて今の大忠堂の原型を作ってくれました。

毎年八月十一日は地区のお墓参りの日。御先祖のお墓をお参りし、いつも墓所を綺麗に掃除して下さっているご近所にご挨拶してきました。

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地区のお宮さん 日吉神社 ご祭神は玉拠姫命

針江は生水の郷として近年知名度が上がっています。近くを流れる大川は湧水で、冷たく透明度の高い美しい流れをしています。日吉神社は水の神様としても有名です。

昨日は秋篠宮様ご一家が地区を訪ねてこられました。一日違いで残念でした。。。

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こちらの川端を見学して行かれたそうです。

美しい自然と人々の暮らしが調和する里。いつまでもこのままの姿で残って欲しいものです。

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名古屋へ

久しぶりの投稿です。

新しい機械を導入する事になり、最終調整のために名古屋の機械屋さんへ行ってきました。

今の機械は”メカ式”と呼ばれるもので、製品が変わるたびにたくさんの個所を調整しなくてはなりませんが、新しいものは各所の調整はタッチパネルのボタン一つで簡単に出来るようになっています。動きも静かで滑らか。エラーの頻度も極端に減るようです。搬入は来月末の予定。楽しみです。

二時間ほど掛けて製品毎の調整を終え、帰りに熱田神宮を参拝してきました。

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熱田の杜と言われる境内は広大で、厳かな雰囲気でした。ご神体は三種の神器のひとつ”天叢雲剣”です。別名”草薙剣”。スサノオがヤマタノオロチを退治した時に、尻尾から出てきたものだそうです。

いよいよ夏本番です。暑さに負けずご自愛くださいませ。

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お伊勢さん菓子博

お菓子の業界が四年に一度開いている全国菓子大博覧会。今回は伊勢での開催です。

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二見が浦の近く、伊勢サンアリーナが会場です。

大津菓子組合のみなさんと一緒に見学してきました。

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会員のお菓子が都道府県別に展示されています。弊社は源氏物語羊羹「帚木帖」を出品致しました。

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このあと、外宮、内宮とお参りさせて頂きました。

神宮はいつも厳かで清らか、なんとも言えない静謐な空気が漂っています。今回は新緑の萌える匂いに新しい生命の息吹を感じてきました。

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内宮(皇大神宮)正宮

伊勢神宮と云うのは通称で、「神宮」が正式な名称です。また、内宮と外宮が有名ですが、別宮、摂社、末社、所管社を含めた、百二十五社宮を合わせて「神宮」と呼ぶのだそうです。

二千年以上も続く神宮、日本人が長年国の平和を願ってきた思いが伝わって来ます。二千年先も同じ姿で鎮座ましまして下さるよう祈念しております。

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途中、神宮徴古館を見学しました。こちらには式年遷宮で「撤下」された御装束神宝などが展示された美術館。荘厳な雰囲気でした。

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赤福本店はいつも大繁盛です。赤福餅二つとお茶を頂いて一人二百十円。

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帰りは近鉄特急しまかぜで京都駅まで。ゆったりした本革シートでゴージャスで快適な旅でした。車中で渡部昇一さんの「知的生活の方法」を読了しました。至福の時間でした。

いろいろ見学してきた事を日々の業務に活かしていきたい、と思いを新たにしています。

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