杣人のBlog

The days of Lake Biwa, Otsu, Daichudo びわ湖・大津 大忠堂


コメントする

ジャムを作りました

日頃からご愛顧頂いておりますブルーベリージャムといちごジャムのメーキングをご紹介します。

K0010396

南出農園さんから届いた新鮮いちご約15kgを計量して釜に入れます。

K0010397

砂糖を投入し加熱します。

K0010399

ぐつぐつ煮込みます。

K0010400

いちごは泡が出るので、せっせとすくいます

K0010405

ペクチンを加えます。

K0010406

糖度が上がったところでレモン果汁を加えて  出来上がり。

続いてブルーベリージャム

K0010401

こちらは野洲の南農園さんのブルーベリー

K0010402

砂糖を加えて加熱します

K0010404

驚くほどの水分が出てきます

K0010405

いちごと同様、こちらもペクチンを加えます。

K0010406

糖度が上がったらレモン果汁を加えて      出来上がり!

他にも緑茶、トマト、琵琶、草津メロンなどいろいろなジャムを製造しております。

おかげさまで年間一万本のご利用を頂けるまでになりました。

これからも「おいしい!」と喜んでいただける商品作りに真面目に取り組んでまいります。

よろしくお願い申し上げます。

びわ湖・大津 大忠堂トップページに戻る